Pasteurisierer,

Reifer & Cremekocher

Carpigiani Pasteurisierer: Komfortable Ausstattung und einfache Bedienung

Carpigiani Pasteurisierer sind moderne Geräte, die für den professionellen Einsatz entwickelt wurden. Unter dem Dach verschiedener Serien bietet das italienische Traditionsunternehmen mehrere Pasteurisierer in Premium-Qualität. Sie begeistern durch ein einfaches Handling, werden höchsten Ansprüchen gerecht und sind in unterschiedlichen Größen lieferbar, sodass eine Anpassung an Ihre Wünsche möglich ist. Einer der Carpigiani Pasteurisierer ist der Pastomaster RTL. Er wird in den Größen 60, 120 und 180 Liter angeboten und eignet sich zum Pasteurisieren, Homogenisieren, Konservieren und Reifen. Der Carpigiani Pasteurisierer geht mit feinster Mixstruktur einher. Die Mixbewegung ist individuell regelbar. Ihnen steht bei diesem Gerät eine große Programmauswahl zur Verfügung, die in allen Pasteurisierungsstufen in Anspruch genommen werden kann.

 

Zusätzliche Programme sorgen für besondere Vielfalt

Das Modell Pastomaster 60 eignet sich hervorragend für Toppings und Saucen, kann aber auch für Grundstoffe in Anspruch genommen werden. Der Pastomaster bietet als Carpigiani Pasteurisierer eine sehr hohe Energieeffizienz, was in erster Linie dem schnellen Wärmeaustausch geschuldet ist.

 

Spezieller Carpigiani Pasteurisierer für Rohmilch

Zum Angebot der Carpigiani Pasteurisierer gehört ebenso ein spezielles Modell für Rohmilch. Dieser zertifizierter Pasteurisierer wird höchsten Ansprüchen gerecht. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Pastomaster XPL/P

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Das prädestinierte Modell für die Eisdiele

 

  • Vollelektronische Zyklen mit diversen Programmen
  • Übersichtliche Programmführung
  • Patentiertes Vasen-System mit Rührwerk
  • Vase mit 5 Geschwindigkeiten beim Modell 60 Liter
  • Vase mit 7 Geschwindigkeiten beim Modell 120 Liter
  • Geringe Mindestmenge
  • Heißgaseinspritzung
  • Einfache Handhabung und Einstellung
  • Modell 120 XPL-P mit 3 ansteuerbaren Kühlbereichen in der Wanne (energiesparend, je nach Füllmenge)
ModellFüllmengeElektrischer AnschlussMaße (BxTxH) in cm
Pastomaster 60 XPL-P15 bis 60 Liter400 V  /  6,5 kW35 x 86 x 103
Pastomaster 120 XPL-P30 bis 120 Liter400 V  /  9,6 kW65 x 86 x 103

Herstellerangaben. Werte können abweichen. Je nach Mixbeschaffenheit.


Pastomaster HE

"Face life 2021"

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Der Pastomaster HE


  • Hochleistungspasteurisierer
  • Verbessertes Kältesystem
  • Innovativer Auslasshahn, effizientes "Vasensystem"
  • Ermöglicht die Rohmilchverarbeitung (Bezirksregierung muss Zulassung erteilen)


Vorteile zum XPL-Modell:


  • Vase und Wanne verschweißt
  • Hahnspülung
  • Neuartiger Auslasshahn (nur 5-teilig)
  • Starke Verbesserung der Energieeffizienz


60-Liter Version als High Power Boost (P):


  • 20% Zeitersparniss während des Heizvorgangs



Optionales Zubehör:


  • Dry filling (autom. Einfüllung einer programmierbaren Wassermenge)
  • Untere Edelstahlablage
  • Mix-Transfer-Kit
ModellFüllmengeElektrischer AnschlussMaße (BxTxH) in cm
Pastomaster 60 HE15 bis 60 Liter400 V  /  7,0 kW35 x 86 x 103
Pastomaster 6 HE-P15 bis 60 Liter400 V  /  11,2 kW35 x 86 x 102
Pastomaster 120 HE30 bis 120 Liter400 V  / 11,2 kW65 x 86 x 103

Herstellerangaben. Werte können abweichen. Je nach Mixbeschaffenheit.


Pastomaster 180 RTL

  • Für den professionellen Einsatz mit 180 Litern
  • Der Pastomaster bearbeitet, homogenisiert, pasteurisiert und reift
  • Vorinstallierte, vollelektronische und selbstständige Programme (z.B. 85 °C, 65 °C, 90°C)
  • Patentiertes Pumpensystem mit Vase (kein Verbrennen des Mixes)
  • Stark verringerter Wasser und -Stromverbrach
  • Auch erhältlich mit Rohmilch-Zertifizierung
ModellFüllmengeElektrischer AnschlussMaße (BxTxH) in cm
Pastomaster 180 RTL30 bis 180 Liter400 V  /  17,5 kW75 x 106 x 119

Herstellerangaben. Werte können abweichen. Je nach Mixbeschaffenheit.


Reifergeräte Age XPL

  • Vollelektronische Programmführung
  • Schaufelrührwerk mit 2 Geschwindigkeiten
  • Einfache Handhabung und Einstellung
ModellFüllmengeElektrischer AnschlussMaße (BxTxH) in cm
Age 60 XPL20 bis 60 Liter230 V  /  1,1 kW35 x 86 x 103
Age 120 XPL2 x 20 bis 2 x 60 Liter230 V  /  1,7 kW70 x 86 x 103

Herstellerangaben. Werte können abweichen. Je nach Mixbeschaffenheit.


Pastochef RTL

  • Flexibler und zuverlässiger Cremekocher
  • Vielseitig verwendbar: Vermischt, pasteurisiert, kühlt, reift und konserviert 
  • 38 Programme für Konditorei, 
  • Perfekte Temperaturen, perfektes Rühren
  • 7 Programme für Gastronomie
  • Zusätzlich 5 freie konfigurierbare Programme
ModellEinfüllmenge Crè me Elektrischer AnschlussMaße (BxTxH) in cm
Pastochef 18 RTL7 bis 15 kg400 V  /  2,1 kW45 x 61,4 x 111
Pastochef 32 RTL15 bis 30 kg400 V  /  4,0 kW65,8 x 71,6 x 111
Pastochef 55 RTL25 bis 50 kg400 V  / 5,6 kW65,8 x 72 x 119

Herstellerangaben. Werte können abweichen. Je nach Mixbeschaffenheit.

Ihr Ansprechpartner

Mirco Hübner

Diplom-Ingenieur

Technische Gebäudeausrüstung (FH)

 

  02235 97 89 700

 

 

 

 

 

Auf der gesamten Seite:

Herstellerangaben. Die Menge pro Zyklus und die Stundenleistung variieren je nach dem verwendeten Mix.